Head Chef (Commissary) - Exclusive Opportunity in Bali

Ironwood Hotel · 📍 Bali, Indonesia · Diposting 2026-10-04

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 25000000 - Rp 35000000 per bulan

Bergabunglah dengan Ironwood Hotel di pusat Bali sebagai Head Chef (Commissary) dan pimpin tim kami menuju ketinggian baru dalam keunggulan kuliner. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk pengalaman gastronomi di salah satu rumah sakit terkemuka di Bali.

Di Ironwood Hotel, kami menghargai inovasi dan keunggulan dalam setiap hidangan yang kami sajikan. Sebagai Head Chef (Commissary), Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa di seluruh hotel. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun dalam industri kuliner, Anda akan memiliki kesempatan untuk memimpin dan menginspirasi tim Anda. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berkomitmen untuk pertumbuhan profesional Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
Memimpin dan mengelola tim chef dengan efektif untuk memastikan pelayanan yang efisien dan berkualitas tinggi.
Memantau persediaan bahan makanan dan mengelola inventaris dengan baik.
Memastikan semua hidangan disajikan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan makanan.
Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan praktik terbaik dalam penyajian makanan.
Mengawasi kualitas dan keamanan bahan makanan dari pemasok hingga pelanggan.
Membuat keputusan yang tepat terkait dengan pengelolaan anggaran dan pengeluaran bahan makanan.
Memastikan standar kebersihan dan higienis di dapur dan area penyajian makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti S1 atau Diploma di bidang Gastronomi atau kuliner.
Certified Food Safety Manager (CFSM) atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan makanan lainnya.
Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin operasi dapur.
Pemahaman mendalam tentang tren kuliner internasional dan lokal.
Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan memenuhi target kinerja.
Kemampuan untuk menggunakan software manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen dapur lainnya.
Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik, baik secara lisan maupun tertulis, dalam bahasa Inggris dan Indonesia.